CONTACT +421 951 129 280

LE QUIZ CULINAIRE by MICHAELA IKRÉNYI LAZAROVÁ

11.07.2019


Le Quiz Culinaire

 

19. storočí vymyslel francúzsky spisovateľ Marcel Proust kvíz, ktorý definuje osobnosť človeka a jeho túžby skrz odpovede na zdanlivo banálne otázky. V čase svojho vzniku sa stal populárnou kratochvíľou vyššej spoločnosti najmä v Anglicku a Francúzsku.

Inšpirovaná originálnym znením Proustovho dotazníka, budem spovedať ľudí z ich kulinárskych túžob a preferencií a dúfam, že vďaka tomuto kvízu odhalím niečo pikantné nielen o nich samých, ale aj o jedle, ako takom a jeho úlohe v dnešnej spoločnosti.




TOMÁŠ STERN


 

1. Aká je tvoja predstava o dokonalom jedle?

  "s perspektívou..."


2. Aký je tvoj najhorší zážitok, súvisiaci s jedlom?

   keď malo neblahé následky....


3. Ktorú už nežijúcu osobnosť by si rád pozval na večeru a prečo?

    tých je veľa... Pri dobrom jedle sa najlepšie zdieľajú názory


4. S ktorou zo žijúcich osobností svetového diania by si chcel ísť na večeru a prečo?

    tých už je menej... Dôvod je ale rovnaký ako pri tých nežijúcich


5. Aké jedlo by si nikdy neponúkol svojmu hosťovi?

    také, o ktorom viem, že ho nemá rád...


6. Aké jedlo ponúkané na párty by si nikdy nezjedol ?

   to závisí od toho, o akú párty ide a či som hladný. Hlad je garanciou kompromisov. Aj keď je pravda, že na  
   spoločenských podujatich sa snažím jedlu vyhýbať. Nejde to spolu dohromady so schopnosťou slušne  
   komunikovať s ľuďmi


7. Čo bolo najexotickejšie jedlo, aké si kedy ochutnal?

   bryndzové halušky


8. Kam najďalej si cestoval za jedlom?

   keďže si myslím, že pre potrebu jesť je esenciálna najmä prítomnosť hladu, tomu prispôsobujem aj vzdialenosť.  
   Na druhej strane je pravda, že za kvalitnou kuchyňou stoji za to naplánovať si aj dlhšiu cestu


9. Kedy si naposledy klamal niekomu o jedle a prečo?

    ??   (Tomáš neklame, pozn. red.)


10. Ktoré jedlo, alebo surovina je podľa teba preceňovaná?

     tá, ktorá stojí zbytočne veľa peňazí a nemá žiadnu chuťovú, ani nutričnú hodnotu


11. Čo bolo najnechutnejšie jedlo aké si kedy jedol?

   ktoré mi vážne nechutilo? Nemám žiadne kokrétne jedlo v tejto 'kategórii'. Podľa mňa neexistuje jedlo 'zlé', len  
   'zle pripravené'


12. Aké slová v súvisloti s jedlom používaš najčastejšie?

    keď už o jedle hovorím, tak je vždy spojené s nejakým zážiitkom. Obyčajne teda používam ako veľa pozitivnych,  
    tak aj negatívnych prívlastkov


13. Je nejaké jedlo, ktoré si mal možnosť ochutnať, ale neurobil si tak a dodnes to ľutuješ?

     žabacie stehienka


14. Spomínaš si na svoje najobľúbenejšie jedlo z detstva?

    chlieb vo vajíčku  s cibuľkou


15. Čo je tvoje "comfort food"?

    také, ktoré vo mne vyvolá komfort, priznám sa ale, že neviem, čo okrem priameho významu prekladu slovného    
    spojenia "comfort food" vlastne znamená...


16. Aký je tvoj momentálny vzťah k jedlu?

    čím som starší, tým je intímnejší :)


17. Čo by si zmenil na svojom spôsobe stravovania?

    mať viac času, aby som si ho naozaj užíval


18. Keby si bol jedlom, aké jedlo by si bol?

    tento psychedelický rozmer uvažovania som ešte nedosiahol


19. Tvoj najobľúbenejší recept?

    jednoduchý s vysokou šancou na úspešný výsledok


20. Čo je podľa teba najhorší kulinársky prečin?

      presviedčať niekoho o tom, že mu jedlo musí chutiť len preto, lebo je trendy


21. Tvoje najväčšie faux pas v reštaurácii?

    som suchár, nespomínam si


22. Kde najradšej večeriaš?

     kde je prijemné ambience a skvelé jedlo


23. S kým najradšej ješ?

     s mojou manželkou


24. S kým nerád ješ?

     s ľudmi, ktorí mi aj bez spoločného stravovania spôsobujú žalúdočné kŕče


25. Kto je tvoj najobľúbenejší šéfkuchár?

     moja manželka


26. Kto z tvojej rodiny vie najlepšie variť?

     táto odpoveď nebude diplomatická, ale úprimná- moja manželka a moja mama 


27. Máš obľúbenú reštauráciu ,do ktorej sa vždy rád vraciaš?

     áno


28. Je nejaká reštaurácia ktorú bytostne neznášaš?

     nie


29. Ake máš motto?

     jedz striedmo, aby si mohol jest veľa toho, čo ti naozaj chutí




Tomáš Stern je vyštudovaný lekár, spoluvlastník úspešnej bratislavskej kliniky estetickej medicíny INTERKLINIK, podnikateľ a v neposlednom rade predseda ŽNO Bratislava.


Text: Michaela Ikrényi Lazarová
Foto: archív